Předkrmy

• (80gr) Terina z kachních jater a telecího pupku s drcenými pistáciemi, zeleným pepřem doplněná o cibulovo-zázvorovou marmeládu a škvarkový chléb 145,-
• (6ks) Gratinované ulity s královskými šneky Helix Aspersa na česnekovo-petrželkovém másle s opečenou bazalkovou bagetou 155,-
• (70gr) Dorůžova pečená kachní játra s cibulovým jullien, tyrolským špekem a hrubozrnnou hořčicí na kmínovém chlebu 125,-
• (80gr) Čerstvě zamíchaný hovězí tartar z pravé svíčkové se sekanou šalotkou, kapary, dijon hořčicí a olivovým olejem Extra Virgine s chlebovými topinkami 175,-
• (50gr) Zrající kozí sýr jemně vyšlehaný s bylinkami s carpacciem z marinované červené řepy na malém salátku s dýňovým olejem, čokoládovou drobenkou a medovými ořechy, máslové toasty 118,-

POLÉVKY

• Silný hovězí vývar z morkových kostí pomalu vařený s bouquet garni, králičí galantýnkou a hrubě krájenou kořenovou zeleninou 58,-
• Smetanové velouté z hnědých žampionů s čerstvě pečenými mandlemi a slaninovou slámou 78,-

SALÁTOVÉ VARIACE

• 150gr Variace trhaných listových salátů s grilovaným kuřecím prsíčkem obaleném v čerstvě nasekaných bylinkách s tomaty a domácí limetkovou majonézou 195,-
• 150gr Míchaný zeleninový salát s pečenými kachními prsíčkymarinovanými v čerstvém koriandrovém pestu s cherry vinaigrettem, dýňovým olejem, sušenými brusinkami a praženými sezamovými semínky 200,-
• 150gr Křupavý listový salát s restovaným ragú z norského lososas čerstvě krájeným fenyklem a dresinkem z citrusových plodů a lučního medu 195,-

SPECIALITY Z GRILOVANÝCH MAS

• 200gr Pečená kuřecí prsíčka s tymiánovou riccotou a sušenými tomaty na krémové omáčce z lesních hub 192,-
• 150gr Zprudka opečené kuřecí prso s teplým salátkem z restovaných hub s balsamico cibulkou a citronovou kůrou 215,-
• 200gr Šťavnatý fillet z norského lososa podávaný s čerstvým listovým špenátem a bylinkovou karotkou 294,-
• 150gr Dorůžova grilovaná vepřová panenka protýkaná pečeným česnekem a pepřovou slaninou, zlehka potřená čerstvým špenátovým pestem 235,-
• 250gr Vysoký čtvrtkilový steak z vepřové pečeně marinovaný v čerstvě drceném pepři s rozmarýnem, balený v uzené slanině 285,-
• 200gr Vepřový bok pomalu konfitovaný v kachním sádle s křupavou medovou glazurou, cibulovo-kmínovým relišem servírovaný na smetanových špenátových listech s česnekem 195,-
• 350gr Jehněčí kolínko zvolna pečené s kořenovou zeleninou a čerstvým rozmarýnem podávané na křenovo-hráškovém pyré s majoránkou 320,-
• 200gr Grilovaný steak z vykoštěné telecí kotletky zprudka opečený na přepuštěném másle s bobulemi zeleného pepře a smetanovou omáčkou 285,-
• 200gr Pečená prsa z vodňanské kachny předem marinovaná v jablečném moštu servírovaná s teplým chutney z divokých višní Amarena, levandulí a strouhaným zázvorem 285,-
• 200gr Grilované kachní prso na zadělávané bruselské kapustičce s rozmarýnem, česnekovým máslem a slaninou 265,-
• 150gr Cassoulet z vepřové panenské a hovězí svíčkové s kapary v houbovo–smetanovém ragú se zeleným pepřem a hrubozrnnou hořčící 194,-
• 200gr Hovězí steak z pravé svíčkové v čerstvě drceném pepři s česnekovým konfitem a na másle pečeným bylinkovým brunoise z cukety 440,-
• 250gr Hovězí steak z vyzrálého jihoamerického býka plemene Angus podávaný na čerstvém listovém špenátu se smetanou a piniovými oříšky 585,-
• 250gr Rumpsteak – nejjemnější, šťavnatá část z argentinské kýty s lehce ostrou studenou omáčkou chimichuri a pečenou rattatouille 425,-

PŘÍLOHY

• 200gr Mačkané máslové brambory s pečenou cibulí, slaninou a majoránkou 55,-
• 200gr Bramborovo-smetanový gratin 55,-
• 200gr Domácí bramborové hranolky 45,-
• 1 ks Pečená bageta s česnekovým pestem a bylinkami 45,-
• 200gr Grilovaná zelenina na petrželkovém olivovém oleji 85,-
• 150gr Čerstvé bylinkové těstoviny 65,-

DEZERTY

• Originálně prezentované dle aktuální nabídky

Za poloviční porci je účtováno 70% z ceny daného pokrmu.

Aperitivy

• Porto - Royal Oporto Tawny 4cl 70,-
• Porto - Royal Oporto Tawny 20 y.o. 4cl 185,-
• Sherry Sandeman seco dry 4cl 60,-
• Sherry Sandeman medium 4cl 60,-
• Cinzano bianco 1 dl 65,-
• Martini dry 1 dl 65,-
• Martini rosso 1 dl 65,-
• Campari bitter 4 cl 75,-
• Crodino bitter – nealko 1dl 70,-
• Aperoll 4cl 55,-

Destiláty/Likéry 4 cl

• Rum tuzemský 30,-
• Fernet Stock 40,-
• Fernet Stock citrus 40,-
• Karlovarská Becherovka 50,-
• Becherovka Lemond 45,-
• Legendario Elixír7y.o.(Cuba) 120,-
• Vodka Finlandia 55,-
• Berentzen Saurer Apfel 35,-
• Grappa La bianca 65,-
• Calvados Loret 60,-
• Gin beefeater 55,-
• Tequila Olmeca silver 75,-
• Tequila Olmeca gold 85,-
• Slivovice – čirá Jelínek 60,-
• Slivovice – zlatá Jelínek 70,-
• Hruškovice 65,-
• Meruňkovice 60,-
• Třešňovice 60,-
• Pircher – hruškovice,meruňkovice.slivovice 95,-
• Jägermeister 55,-
• Disaronno 55,-
• Bailey´s 70,-
• Cointreau 80,-
• Metaxa 5“ 65,-
• Metaxa 7“ 85,-

Rumy

• Zacapa rum 23y.o. (Guatemala) 220,-
• Ron Barceló Imperial 8y.o.(Dominicano) 120,-
• Ron Barceló Superior 30y.o.(Dominicano) 350,-
• Rum Havana 55,-
• Rum Captain Morgan spiced gold 55,-

Whisky- Bourbons 4 cl

• Ballantines 65,-
• Ballantines 12 y.o. 95,-
• Johnnie Walker red 75,-
• Johnnie Walker black 12 y.o. 95,-
• Jameson 75,-
• Tullamore 75,-
• Chivas regal 12 y.o. 95,-
• Jim Beam 65,-
• Four roses 65,-
• Jack Danielś 80,-

Cognac 4cl

• Martel V.S.O.P. 170,-
• Martell Gordon bleu 395,-

Pivo

• Pilsner Urquell 12° - lahev 0,33l 38,-
• Budweisser 12° - lahev 0,33l 38,-
• Corona - lahev 0,33l 72,-
• Clausthaler – nealkoholické pivo 30,-
• Radegast birell 0,33 l 30,-

Nealko nápoje

• Coca-cola 0,33l 35,-
• Coca-cola light 0,33l 35,-
• Fanta 0,33l 35,-
• Sprite 0,33l 35,-
• Tonik Kinley water. Ginger ale 0,25 35,-
• Nestea – broskev,citron, zelený čaj 0,2l 35,-
• GRANINI 0,2l 40,-
(pomeranč,multivitamin,jablko,růžový grepfruit, černý rybíz, jahoda,banán, broskev nektar)
• Mattoni grand perlivá 0,33l 30,-
• Mattoni grand jemně perlivá 0,33l 30,-
• Aquila neperlivá 0,33l 30,-
• Vittel 1l 120,-
• Red bull - 0,25l 65,-

Teplé nápoje

• Caffé espresso s mlékem 35,-
• Cappuccino 40,-
• Caffé latte 45,-
• Alžírská káva 65,-
• Turecká káva 30,-
• Vídeňská káva 45,-
• Irská káva 85,-
• Grog 50,-
• Svařené víno 2dcl 65,-
• Čaj - London Herb (dle nabídky) 35,-
• Horká Čokoláda 45,-

vína rozlévaná – moravská zemská

Rodinné vinařství Hrabal - Velké Bílovice

• Bílé víno - 0,1l - 35,-
• Bílé víno - 0,75l 260,-
• Veltlínské zelené
• Červené víno - 0,1l 38,-
• 0,75l 285,-
• Cabernet Moravia

Ostatní vína dle nabídky vinného lístku.

Sekty/Champagne

• Bohemia sekt Prestige demi sec 0,75l 480,-
• Bohemia sekt Prestige brut 0,75l 480,-
• Piper – Heidsieck brut 0,75l 1550,-

Menu platné od: 1.8.2014
Jídla připravil: Lovětinský Marek
Ceny kalkuloval: Lovětinský Michal
Ceny jsou uvedeny včetně DPH