Silný hovězí vývar z morkových kostí pomalu vařený s bouquet garni, králičí galantýnkou a hrubě krájenou kořenovou zeleninou 58,-
Smetanové velouté z hnědých žampionů s čerstvě pečenými mandlemi a slaninovou slámou 78,-
Hlavní jídla
(80gr) Terina z kachních jater a telecího pupku s drcenými pistáciemi, zeleným pepřem doplněná o cibulovo-zázvorovou marmeládu a škvarkový chléb 145,-
(6ks) Gratinované ulity s královskými šneky Helix Aspersa na česnekovo-petrželkovém másle s opečenou bazalkovou bagetou 155,-
(70gr) Dorůžova pečená kachní játra s cibulovým jullien, tyrolským špekem a hrubozrnnou hořčicí na kmínovém chlebu 125,-
(80gr) Čerstvě zamíchaný hovězí tartar z pravé svíčkové se sekanou šalotkou, kapary, dijon hořčicí a olivovým olejem Extra Virgine s chlebovými topinkami 175,-
(50gr) Zrající kozí sýr jemně vyšlehaný s bylinkami s carpacciem z marinované červené řepy na malém salátku s dýňovým olejem, čokoládovou drobenkou a medovými ořechy, máslové toasty 118,-
